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La controversia sobre los organismos genéticamente modificados

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La controversia sobre los organismos genéticamente modificados (GMO) o los alimentos GM (modificados genéticamente) se está convirtiendo en un debate convencional y debería preocupar a las personas que siguen una dieta sin gluten.

El debate se centra en si existen consecuencias negativas para la salud del consumo de alimentos transgénicos, incluidos los alimentos comercializados como libres de gluten. Actualmente hay mucha información sobre las reacciones alérgicas y otros tipos de síntomas que las personas informan y que los estudios muestran como resultado del consumo de alimentos transgénicos.

Los estudios muestran evidencia de que los alimentos GM pueden causar infertilidad, problemas del sistema inmune, envejecimiento a un ritmo más rápido, regulación de la insulina, cambios que afectan los principales órganos y problemas en el sistema gastrointestinal.

Una razón muy importante para evitar específicamente los alimentos modificados genéticamente es el potencial de reacciones alérgicas y otros síntomas. Los ingredientes GM pueden causar reacciones y síntomas muy similares a los síntomas relacionados con la intolerancia al gluten, por lo que puede ser engañoso sobre cómo la eliminación del gluten realmente funciona en su cuerpo.